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Gastronomie
Gastronomie La Courneuve

Ranwa Stephan, de guerre lasse

A 43 ans, cette ancienne reporter de guerre en Syrie et en Afghanistan a choisi de tourner la page de son ancienne vie pour se consacrer à la production des « Délices de l’Ogresse », des confitures bio qu’elle concocte amoureusement dans son domicile courneuvien. Portrait.

Gastronomie Insertion

Thierry Marx, le titi des papilles

Chef étoilé travaillant dans le luxe, Thierry Marx n’en oublie pas pour autant ses origines populaires. Lui qui a notamment grandi à Montreuil et La Courneuve revient sur son parcours et prône la voie de l’apprentissage. Interview.